Rita Sabo wuchs im Nordkaukasus und später unter anderem in Basel und Zürich auf, wo sie zunächst lokale Kunstschulen wie die Invers School of Design in Olten, Schweiz, besuchte. Dies führte sie kurz darauf an das renommierte Central Saint Martin's College of Art and Design in London, wo sie ihr Online-Studium in Schmuckdesign absolvierte.

In ihrer Bildsprache erforscht die junge, mehrsprachig aufgewachsene Künstlerin die Bedeutung alter Symbole im heutigen Kontext und lässt sie in ihrer Arbeit im Sinne eines künstlerischen Updates neu interpretieren. In Form einer neuen Symbol-Enzyklopädie, die Sabos künstlerische Handschrift trägt, erhalten mystische und religiöse Symbole aus der Vergangenheit eine zeitgemäße, zukunftsorientierte künstlerische Bearbeitung. Viele Symbole, die heute als überholt gelten, werden von Sabo künstlerisch neu interpretiert und in ihrem Symbolwert für das 21. Jahrhundert wieder nutzbar gemacht.

Im Rahmen der global ausgerichteten Sensibilisierungskampagne #Art4GlobalGoals, die von der YOU Stiftung – Bildung für Kinder in Not in offizieller Beziehung zu UNESCO 2015 ins Leben gerufen worden ist, wurde Rita Sabo, die mit „Sacred Planet“ 2023 für die Kampagne auserwählt worden ist, einem internationalen Publikum bekannt. Seit 2023 hat sie neben dem UNESCO Hauptquartier in Paris auch in bedeutenden Museen in Deutschland und Italien ausgestellt, darunter die Biblioteca Nazionale Marciana in Venedig (2023), das Ludwig Museum Koblenz (2023), das MAXXI Museum in Rom (2024) und das Bayrische Nationalmuseum in München (2024). Die Künstlerin lebt und arbeitet in Wien.